大豆肽的生產(chǎn)原料是大豆粕，富含粗蛋白質(zhì)、氨基酸、酸溶蛋白等主要營養(yǎng)成分，其中球蛋白和糖類物質(zhì)水溶性不穩(wěn)定，相對(duì)熱穩(wěn)定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結(jié)，導(dǎo)致整體大豆粕…

硫酸軟骨素是以豬的喉、鼻、氣管等軟骨為原料，經(jīng)過氫氧化鈉提取、酶解、吸附、乙醇沉淀等工藝制得粗品，再精制而成的，在臨床上主要用于神經(jīng)痛、偏頭痛、關(guān)節(jié)痛等，對(duì)維持細(xì)胞環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定和正常生理功能起到重要…

豬骨粉營養(yǎng)全面但是吸收比較難，如果利用豬骨粉酶解工藝將豬骨粉酶解之后用來生產(chǎn)蛋白肽，那就容易吸收多了。豬骨蛋白肽是一種淡黃色至白色粉末顆粒狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有氣味產(chǎn)品。豬骨蛋白肽能溶于…

雞骨架營養(yǎng)極為豐富，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，雞骨酶解得到的骨類調(diào)味品的開發(fā)價(jià)值和開發(fā)潛力與日俱增，如果能通過酶解方式將雞骨的營養(yǎng)和風(fēng)味價(jià)值應(yīng)用到湯品和調(diào)味品中，開發(fā)出一種新型的骨類食品，必將帶來重要的經(jīng)濟(jì)…

大豆粕在飼料生產(chǎn)領(lǐng)域占有重要和主要的地位，常見的大豆粕飼料的處理方法是發(fā)酵法和所謂的酶解發(fā)酵法。復(fù)合生物酶解技術(shù)對(duì)大豆粕進(jìn)行生物酶提取，可以將95%以上的營養(yǎng)物質(zhì)回收提取，將大豆粕中的營養(yǎng)物質(zhì)最大程度…