魚(yú)溶漿是以各種加工的水產(chǎn)品及水產(chǎn)品副產(chǎn)物為原料，經(jīng)破碎、酶解、濃縮等工藝得到水分含量約為50%的漿狀產(chǎn)品。水解后的魚(yú)溶漿具有濃郁的腥香味，那么如何水解魚(yú)溶漿生產(chǎn)水產(chǎn)飼料誘食劑呢？選擇合適的酶制劑及控制…

近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí)，也意識(shí)到大豆蛋白飲料和目前倡導(dǎo)綠色環(huán)保的主題剛好吻合，因此飲料行業(yè)中采用大豆來(lái)生產(chǎn)零添加健康飲品的趨勢(shì)越來(lái)越明確！大豆飲品作為最常見(jiàn)的植物蛋白飲…

東恒華道酶制劑公司自成立以來(lái)，始終把安全生產(chǎn)工作作為重中之重。明確自身的安全主體地位，加大安全投入，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家及行業(yè)安全生產(chǎn)管理法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，完善相關(guān)管理制度，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作，強(qiáng)化全員安全生產(chǎn)教育…

黃豆中約有40%的蛋白質(zhì)，傳統(tǒng)工藝在加工后能被利用的蛋白質(zhì)含量大大降低，部分大分子蛋白有不溶性，會(huì)導(dǎo)致飲料出現(xiàn)蛋白沉淀。借助蛋白酶制劑可以對(duì)大分子蛋白質(zhì)降解，得到短肽或氨基酸。酶解后的蛋白短肽更易溶于…

豌豆蛋白質(zhì)含有人體所必須的所有必須氨基酸，且比例合適，易于消化吸收，還具有致敏性低的特點(diǎn)，將其用來(lái)生產(chǎn)蛋白飲料，能大大提升豌豆蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。豌豆蛋白因受熱易變性的特點(diǎn)和功能性質(zhì)的不完善，在…