東恒華道擁有自主研發(fā)專利5項(xiàng)，商標(biāo)著作權(quán)6項(xiàng)，知識產(chǎn)權(quán)技術(shù)方案已實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，得到全面推廣應(yīng)用。東恒華道酶制劑公司發(fā)揮生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)自身的優(yōu)勢特點(diǎn)，利用區(qū)域性優(yōu)勢資源，專注生物酶技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域，以專、精、…

多種酶系協(xié)同酶解，比單一酶系酶解效率更高，東恒華道根據(jù)原料及工藝復(fù)配的魚溶漿專用酶制劑，通過水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，使產(chǎn)品的得率、溶解性、風(fēng)味、口感達(dá)到…

中性蛋白酶可水解綠豆淀粉中的大分子結(jié)構(gòu)，大大降低了綠豆?jié)舛取⒄扯?，提高綠豆沙飲料的流動(dòng)性。酶法制備的綠豆飲品不僅保留了綠豆原有的風(fēng)味，還能解決過濾后期發(fā)生的結(jié)塊現(xiàn)象，使制備的飲料口感清爽，不粘稠。

酶解魚溶漿的生產(chǎn)工藝大致如下：深海鮮魚→洗滌、除雜→蒸煮→壓榨分離→漁汁→加酶→酶解→濃縮→魚溶漿。經(jīng)過壓榨分離得到的漁汁添加蛋白酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，蛋白酶與魚蛋白充分接觸反應(yīng)，使蛋白分解的幾率大幅增加，…

堿性蛋白酶如何酶解魚粉生產(chǎn)制備水產(chǎn)誘食劑呢？相信這是大家急切想探討的問題。堿性蛋白酶活力一般在5-100萬個(gè)活力單位每克，其屬于絲氨酸蛋白酶，它不僅能水解魚蛋白中的肽鍵，還具有酰胺鍵、脂鍵及轉(zhuǎn)肽的作用…