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酶解法在金槍魚(yú)寵物誘食劑生產(chǎn)中的應(yīng)用

作者: 珠珠 編輯: 朱興華 來(lái)源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2022.03.25
信息摘要:
傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的寵物誘食劑,蛋白含量低,營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重,適口性差,消化吸收率低,而酶解法因反應(yīng)條件溫和,無(wú)污染,對(duì)金槍魚(yú)原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞少,酶解…

金槍魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),多不飽和脂肪酸,做為水產(chǎn)品之一,除了加工成保健食品之外,也可以做為寵物飼料的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑---寵物誘食劑。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的寵物誘食劑,蛋白含量低,營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重,適口性差,消化吸收率低,而酶解法因反應(yīng)條件溫和,無(wú)污染,對(duì)金槍魚(yú)原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞少,酶解蛋白水溶性好,其已越來(lái)越受到關(guān)注和應(yīng)用。

寵物誘食劑原料金槍魚(yú)

目前對(duì)金槍魚(yú)采用酶解法生產(chǎn)寵物誘食劑常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶等。不同的酶制劑,酶解金槍魚(yú)的水解度不一樣,得到的氨基酸及其肽等風(fēng)味前體物質(zhì)組合會(huì)有所不同,繼而使得寵物誘食劑產(chǎn)品的風(fēng)味也不同,因此酶制劑的選擇對(duì)于寵物誘食劑的香韻、寵物糧的適口性至關(guān)重要。

酶解金槍魚(yú)誘食劑

酶解法運(yùn)用在金槍魚(yú)寵物誘食劑生產(chǎn)中可以改善和調(diào)節(jié)寵物腸、胃吸收消化功能,修補(bǔ)腹瀉造成的胃、腸壁黏膜損壞,均衡營(yíng)養(yǎng),提高免疫力,促進(jìn)生長(zhǎng),從而提高寵物食品的品質(zhì)和檔次。

金槍魚(yú)誘食劑

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