在傳統(tǒng)的生產(chǎn)過程由于燕麥本身含有較多的纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，燕麥粉容易糊化，不但會對工業(yè)生產(chǎn)設(shè)備造成損傷，而且產(chǎn)品直接飲用時口感還不佳。為提高燕麥奶口感細(xì)膩度，生物酶解技術(shù)發(fā)揮關(guān)鍵性作用?！?

以魚溶漿為原料通過蛋白水解技術(shù)制備高游離氨基酸蛋白水解物，可以提高其營養(yǎng)特性；酶解后獲得富含游離氨基酸的高水解度魚溶漿溶液，對進(jìn)一步改善魚溶漿品質(zhì)、提高其附加值、促進(jìn)其在飼料行業(yè)中的應(yīng)用具有重要的意義…

燕麥自身含有纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，若未改善其乳化性就添加到飲料中，則會影響口感的細(xì)膩度，容易導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)分層或者沉淀。添加酶制制，利用酶制劑的分解作用酶解燕麥粉，能有效解決這個問題。利用酶…

為了能使燕麥蛋白得到更好的應(yīng)用,必須改善其功能性質(zhì)。酶解法對燕麥分離蛋白進(jìn)行改性是一個較好的方法,酶解法具有設(shè)備簡單、反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)容易控制、副產(chǎn)物少等優(yōu)點，近年來在改善燕麥乳結(jié)團性方面運用甚廣?！?

在水產(chǎn)飼料中適量添加誘食劑，可以提高飼料的適口性，促進(jìn)水產(chǎn)動物對人工餌料的消化吸收，緩解水產(chǎn)動物在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下采食量下降問題。水產(chǎn)誘食劑的蛋白來源主要是動物副產(chǎn)品以及魚肉和下腳料，使用適當(dāng)?shù)牡鞍酌浮?