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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

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酶制劑在貓犬誘食劑風(fēng)味形成的幾個關(guān)鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風(fēng)味形成的關(guān)鍵控制點:動物肝臟(雞肝)預(yù)處理(組織破碎)→蛋白酶酶解(酶解工藝)→美拉德反應(yīng)(熱反應(yīng))→產(chǎn)品風(fēng)味的固定→制膏
制備酪蛋白肽,應(yīng)如何選擇酶制劑?

制備酪蛋白肽,應(yīng)如何選擇酶制劑?

酶水解法是指利用蛋白酶將蛋白質(zhì)酶解為具有活性的小分子肽過程。該方法具有條件溫和、容易控制、可定位生產(chǎn)特定功能的肽、對蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值破壞小、產(chǎn)品安全性高等特點,同時通過這種方法得到的生物活性肽溶解性較好…
酶解復(fù)配技術(shù),協(xié)同提升魚粉消化吸收率

酶解復(fù)配技術(shù),協(xié)同提升魚粉消化吸收率

在幼齡豬的飼養(yǎng)飼養(yǎng)中測試,經(jīng)過添加用復(fù)配酶生產(chǎn)的魚粉飼養(yǎng)一周,仔豬消化吸收率逐步提升,平均可以達(dá)到91%,而用單體蛋白酶生產(chǎn)的魚粉飼養(yǎng)一周,仔豬消化吸收率基本維持平衡。這說明復(fù)配酶對提升魚粉消化吸收率…
堿性蛋白酶在改性大豆蛋白生產(chǎn)中的應(yīng)用

堿性蛋白酶在改性大豆蛋白生產(chǎn)中的應(yīng)用

酶法改性大豆蛋白生產(chǎn)大及工藝流程為:脫脂豆粕→堿水提取→分離→酸沉→分離→蛋白漿→加入蛋白酶酶解→酶改性蛋白。酶法改性的特點,酶法改性和其他改性方法相比易于控制。
酶解魚溶漿的工藝流程

酶解魚溶漿的工藝流程

每生產(chǎn)一噸的魚粉會產(chǎn)生兩到三倍的魚溶漿,魚粉生產(chǎn)過程中將魚溶漿直接排放到環(huán)境中,不僅浪費了這種蛋白含量豐富的資源,且造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。魚粉生產(chǎn)中壓榨的廢水,通過酶解技術(shù)、濃縮及噴霧干燥,得到的酶解…
木瓜蛋白酶在水產(chǎn)誘食蝦膏生產(chǎn)中的應(yīng)用

木瓜蛋白酶在水產(chǎn)誘食蝦膏生產(chǎn)中的應(yīng)用

木瓜蛋白酶、中性蛋白酶,胰酶、風(fēng)味酶。酶本身具有專一性強、反應(yīng)條件溫和、催化率高、副作用小等優(yōu)點。利用酶制劑的這些特點和作用對蝦類副產(chǎn)物進(jìn)行酶解從而提高了這些低值資源的利用率。經(jīng)過蛋白酶的處理的蝦膏等…
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