豌豆蛋白是豌豆深加工之后的副產(chǎn)物，營養(yǎng)豐富，具有保健營養(yǎng)價值，非常符合現(xiàn)代人的生活需求，因此，在工業(yè)生產(chǎn)中常被用傳統(tǒng)方式提取豌豆蛋白肽粉后應用于植物蛋白飲料、飲品沖劑等食品或保健品領域中。隨著豌豆蛋白…

隨著人類生活水平的不斷提高，中國寵物飼養(yǎng)的數(shù)量持續(xù)增加，寵物食品的需求越來越多樣化，傳統(tǒng)的雞肝粉誘食劑已無法滿足市場需要，目前都在朝酶解雞肝粉方向靠齊。酶法水解雞肝粉是以優(yōu)質(zhì)雞肝為原料，采用先進的生物…

小麥蛋白作為人們?nèi)粘Ｉ钪袛z取蛋白質(zhì)的主要來源，常被用來加工成小麥肽，廣泛運用于飲料、乳制品、烘焙、肉類食品、化妝品、飼料、保健品等行業(yè)中。蛋白酶水解法因其安全性好、易控制、效率高、成本低、便于工業(yè)化…

近些年我國寵物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，科學的喂養(yǎng)觀念逐步在養(yǎng)殖戶的意識中形成，不但要求寵物食品滿足日常營養(yǎng)的同時，也特別關注糧食的適口性和風味?，F(xiàn)在行業(yè)市場中，寵物誘食劑多以牛肉、雞肉、雞肝和魚肉為原料，通過酶…

牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來的物質(zhì)，不僅營養(yǎng)價值高，而且功能性強，制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收！目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學法和酶解法?；瘜W法是利用酸、堿等化學試劑促進膠原…