醫(yī)用多酶清洗劑是一種特殊的清潔劑，主要用于清洗醫(yī)療器械和設(shè)備。由蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶復(fù)合而成，能夠有效地分解和去除醫(yī)療器械表面的蛋白質(zhì)、血液、細(xì)胞殘留等污垢和污染物，具有較好的酶解清潔能力…

硫酸軟骨素系自豬的喉骨、鼻中骨、氣管等軟骨組織提取制得的酸性黏多糖。目前提取硫酸軟骨素工藝較多使用的方法主要是采用酶制劑與堿相結(jié)合。其中酶法是以來(lái)源于動(dòng)物本身的胰臟制備胰酶粗酶，由于胰臟制備的粗酶中含…

利用植物蛋白制成飲料不僅可以提升飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能夠避免肥胖。植物蛋白質(zhì)由各種氨基酸組成的，植物蛋白等電點(diǎn)大多在酸性環(huán)境下，這就會(huì)導(dǎo)致植物蛋白飲料在酸性環(huán)境下沉淀影響口感，因此，為解決植物蛋白飲料…

木瓜蛋白酶酶切位點(diǎn)比較全面，能全面將大分子魚(yú)蛋白質(zhì)分解成多肽、寡肽和氨基酸，其中包含呈味肽和呈味氨基酸等物質(zhì)；被酶分解的魚(yú)蛋白（魚(yú)溶漿、魚(yú)原漿等）具有營(yíng)養(yǎng)成分易吸收、風(fēng)味好的效果，相比傳統(tǒng)加工生產(chǎn)的魚(yú)…

在生產(chǎn)豌豆酶解蛋白飲料中添加堿性蛋白酶，可以適當(dāng)?shù)母纳频鞍椎娜芙庑?、乳化性和起泡性等。添加堿性蛋白酶可以使蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量降低，離子基團(tuán)數(shù)目增加，粘度降低，產(chǎn)品在水中分散溶解的效果更好，從而得到口感細(xì)…