火麻仁多肽的制備方法有蛋白酶解法、化學(xué)合成法以及微生物發(fā)酵法等，微生物發(fā)酵法屬于生物工程范疇的新技術(shù)，通過控制微生物的代謝和發(fā)酵使球蛋白轉(zhuǎn)化為多肽，具有成本低廉、無污染、所得產(chǎn)物產(chǎn)量高、生物成分營(yíng)養(yǎng)損…

寵物誘食劑是一種添加到寵物食品中的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，其目的是提高寵物的食欲和采食量。根據(jù)不同的制作方法和原料，誘食劑可以被分為天然誘食劑和化學(xué)誘食劑兩類。天然誘食劑通常是由動(dòng)物脂肪、肝臟、肉粉等天然食材…

酶解技術(shù)是利用蛋白酶的催化作用來加速化學(xué)反應(yīng)過程，具有高效率、高專一性、反應(yīng)條件溫和、可降低能耗和污染等。在食品工業(yè)中，酶法被廣泛應(yīng)用于制作各種食品，如面包、餅干、奶酪、酸奶、果汁等。通過使用不同的酶…

加酶洗衣粉因?yàn)槊傅拇嬖诙绕胀ㄏ匆路廴ノ勰芰Ω鼜?qiáng)，但是酶對(duì)環(huán)境要求比較高，溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響加酶洗衣粉的去污效果。為了讓酶在洗衣粉中有更好的活性，于是通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿和…

木瓜蛋白酶和中性蛋白酶直接處理鮮牡蠣肉，得到具有抗氧化活性的牡蠣肽。經(jīng)蛋白酶水解后的牡蠣，水解度25.6%左右時(shí)，小分子肽分布在低于1kDa占比超過20%，并且，蛋白質(zhì)回收率為70.95%左右，均為最…